Paulaner Original Münchner Hell

Cerveja alemã de estilo Munich Helles. Teor alcoólico de 4,9%. Essa cerveja foi criada no final do Séc. XIX. A cerveja de Munique mais vendida no mundo, representando a tradição cervejeira bávara. É feita com lúpulo fino e aromático, malte de cevada leve e leveduras exclusivas da Paulaner. Sua cor é amarelo claro, quase transparente. Seu creme é pouco denso e persistente. Seu aroma é maltado e levemente lupulado. Na boca o malte sobressai com um fundo de lúpulo. Por conta da fermentação baixa se torna uma cerveja super leve com um final suavemente amargo. Harmoniza perfeitamente com frutos do mar!

Straffe Hendrik Brugs Quadrupel Bier

Cerveja belga, de estilo Belgian Dark Strong Ale. Teor alcoólico de 11%. Achei o rótulo interessante, diferentemente do líquido que estava dentro da garrafa. Quando servi a cerveja achei suas bolhas de gás muito grandes, e elas desapareciam muito rápido. Ela fez uma espuminha parecida com espuma de refrigerante. Isso é consequência de carbonatação artificial. Seu aroma primário lembra caramelo levemente tostado. Já o secundário remete muito a água com gás e o terciário não pude identificar por causa do marcante aroma de água com gás. Sua carbonatação (artificial) é alta, e isso incomoda um pouco na boca. Seu sabor é levemente frutado, remetendo mais à banana. Ah, e tem também um pouquinho de caramelo. Seu retrogosto é quente, por causa da graduação alcoólica elevada e termina com um dulçor um tanto enjoativo. Embora agrade outros paladares, não superou minhas expectativas.

Erdinger Weissbier Dunkel

Cerveja alemã, de trigo escuro (dunkel). Teor alcoólico 5,6%. Cerveja excelente no meu ponto de vista. Alguns leigos a acham doce demais, acreditam que toda cerveja escura tem por obrigação ser forte e amarga como algumas bock e doppelbock. Toda cerveja de trigo é naturalmente mais adocicada do que outras cervejas de estilos diferentes. Ainda mais as Dunkel, que são feitas com trigo levemente tostado e tem um grau de doçura um pouco superior que suas irmãs claras. Bom a Erdinger Weissbier Dunkel é linda no copo, sua coloração castanho quase escuro, e seu creme denso(é creme mesmo, não dá para dizer que é espuma), bastante persistente quase me fizeram babar! No aroma dá para sentir um leve tostado, e um leve frutado, um pouco de caramelo, e claro, fermento, mas tudo bem equilibrado, nada enjoativo. O sabor segue os aromas com uma leve acidez e um final um pouco picante! Delicioso! Seu retrogosto é frutado e levemente refrescante! Uma belíssima cerveja!

DeuS Brut Des Flandres

Belga de estilo Belgian Golden Strong Ale. Teor alcoólico de 11,5%. Há muito tempo esperava por degustar essa lenda. Muito ouvia sobre a cerveja e chegou a hora. Ganhei de presente! E que presente! Fez muita espuma e ficou muito bela no copo, apresentando uma cor dourada, bem clarinha! No aroma não se percebe nada do alto teor alcoólico, fantástica. O malte exibe uma doçura intensa combinada com especiarias, com uva verde e um leve toque de lúpulo floral. Tem um sabor muito bom, lembrando uma strong ale misturada a um espumante brut. A grosso modo, posso dizer que é um espumante com sabor de cerveja. Algo muito diferente, complexo e fantástico! Sua carbonatação é alta, mas seu corpo é leve. É realmente impossível ficar indiferente a essa maravilha. Cerveja que vale o custo benefício de ser tomada em datas especiais. Amei!

Duvel

Belga de estilo Belgian Golden Strong Ale. Graduação alcoólica de 8,5%. A Duvel é uma surpresa! É uma cerveja dourada, com grande formação de espuma e com enorme duração de um colarinho branco e denso. No aroma, malte, pouco álcool, uma leve adstringência e um pouco de fermento também. Sabor amargo, seco, sem tanto da adstringência que aparece no aroma e com um pouco de dulçor também. Delícia!! O corpo é leve pra médio. Retrogosto seco deixa o álcool. Carbonatação alta! Uma cerveja forte, mas deliciosa, refrescante e com bom equilíbrio!

Belzebuth 11,8

Francesa de estilo Belgian Golden Strong Ale. Seu teor alcoólico está bem exposto no nome: 11,8%! Ainda que não seja a mais potente da família (é intermediária no teor alcoólico), essa cerveja é uma verdadeira BOMBA! O nome é bem sacado, a lata e o diabinho são demais... a cor da cerveja é alaranjada e muito bonita. A espuma se forma bem, alta e duradoura, deixando marcas nas bordas do copo. Muito álcool no aroma, sabor excessivamente doce (utilizam até dextrose para conseguir a graduação alcoólica). A breja não chega a ser enjoativa, mas senti a necessidade de um amargor mais pronunciado. Depois que a cerveja está esquentando dá para perceber o malte e o lúpulo. O conjunto acaba se mostrando bem desiquilibrado. Muita potência e pouca harmonia.

Kriek Boon

Conhecida como “Fruit Lambic”, a Kriek Boon é uma cerveja de fermentação espontânea que leva cereja (Krieken) em sua formulação. Utilizando somente frutas inteiras e puras, a Kriek Boon é obtida via maceração de cerejas. Este método é conhecido da cultura do vinho e exige que a fruta seja adicionada inteira, no momento da fermentação da cerveja (fase fria). Originalmente, apenas cerejas da variedade Schaarbeekse eram usadas, mas já que se tornaram raras demais, Boon agora utiliza outras variedades, todas Griottes. Curiosidade: são utilizadas ao menos 250 gramas de cereja para cada litro de cerveja Kriek Boon produzida. Essa é uma cerveja belga safrada. Bebi uma safra 2011...bem novinha e maravilhosa. Sua coloração é vermelho rubi intenso e turvo, lindo demais. Seu aroma é muito doce...praticamente cereja pura. Seu teor alcoólico não é alto, apenas 4,5%. No copo teve uma formação de espuma boa, mas que não durou muito tempo. Tive a impressão de estar tomando um espumante rosé super doce. Seu sabor é fantástico, é muito harmônico, é pra quem gosta de cervejas docinhas e leves. Sua carbonatação é média, dá uma sensação de refrescância. Retrogosto doce com sabor de cereja. Fico até sem palavras para descrever o quão perfeita é essa cerveja!

BrewDog Tokyo

Imperial stout escocesa com 18,2% de álcool. Coloração um pouco clara para uma stout, um tom de marrom mais escuro que o normal mas, mais claro do que uma stout britânica, como a Hook Norton. Sua espuma é bege, mas não dura muito tempo no copo. No aroma pude perceber muito álcool, algumas notas de malte torrado, e um leve toque de lúpulo. Na boca senti um líquido um tanto licoroso, bem frutado, extremamente doce e alcoólico. Sugiro algumas notas de café também. Sua carbonatação é baixa, quase nada. É uma cerveja bem complexa, mas, maravilhosa na boca! Embora tenha um teor alcoólico alto para uma cerveja, seu conjunto é perfeito. É para ser tomada com calma!

Urbock 23°

Doppelbock austríaca com 9,6% de teor alcoólico. É conhecida também como o "conhaque das cervejas". Ela é uma doppelbock clara que, amadurece em caves durante 9 meses, até que esteja completamente fermentada. Sua coloração dourada por vezes impressiona, pois se tratando de uma doppelbock esperamos tons de marrom, ou algo acobreado. Sua espuma é bem branquinha mas de pouca formação e duração. No aroma o álcool tem o maior destaque, mas dá para sentir algumas notas de malte...bem de leve, e assim como no aroma, o álcool também se destaca bastante no sabor, com notas leves de malte, tem um sabor que lembra muito mel forte. É levemente frutada e um pouco cítrica ao mesmo tempo. O lúpulo é imperceptível. Sua cerbonatação é alta. Seu conjunto é muito bom. É uma cerveja forte sem grande presença, mas que agrada muitos paladares!

Oettinger Super Forte

Extra Strong Beer alemã de 8,9% de teor alcoólico. Coloração: amarelo intenso de espuma branquinha, cremosa de média formação e duração. Aroma remete logo a malte, com um leve toque de álcool. No paladar, bem no início um leve amargor desagradável proveniente do álcool é bem marcante mas logo é derrubado pelo dulçor do mesmo...o lúpulo também aparece, mas é muito leve, quase imperceptível. É uma cerveja bem forte, tem uma presença muito marcante na boca. Sua carbonatação é média/baixa. Quando servida é aparentemente licorosa...na boca tive a mesma impressão. Seu retrogosto lembra muito caramelo. É uma cerveja maravilhosa. Forte, marcante e adocicada! Tem muita personalidade!